jueves, 11 de diciembre de 2008

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lunes, 23 de junio de 2008

Aros de cebolla


Ingredientes:

  1. 2 cebollas grandes
  2. 130 gr de harina
  3. 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  4. 1 pizca de sal
  5. 2 huevos
  6. 1 taza de cerveza clara.

Preparación

Cortar las cebollas en rodajas, y separar los aros. Para la pasta, cernir la harina junto con los polvos para hornear, agregar la cerveza junto con las yemas de huevo, mezclar con una batidora hasta formar una pasta lisa. En un recipiente aparte batir las claras de huevo a punto de nieve, las cuales se van a incorporar con cuidado a la pasta con un movimiento envolvente. Calentar suficiente aceite en una sartén o en una freidora a 180º C. Sumergir los aros de cebolla en la pasta, pasar al aceite caliente hasta obtener un color dorado, sacar y colocar sobre una servilleta absorbente.

Receta para 4 personas.

*Nota:
Para servir, acomodar por tamaño en un plato con un palito en el centro y con su salsa favorita alrededor.

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Chess Cake


Ingredientes

Para la masa:
  1. 1 paquete de galletas María
  2. 1 barra de margarina de 90 gr.
Para el relleno:
  1. 1/4 de queso crema
  2. 1 lata de leche condensada
  3. 6 huevos
  4. mermelada ó sirop de fresa.

Preparación

Moler las galletas en la licuadora. Preparar la masa mezclando las galletas con la margarina derretida, forrar un molde con esta preparación. Colocar en el refrigerador por 2 horas. Licuar el queso crema, la leche condensada y los huevos, mezclar bien. Sacar la masa del refrigerador, Verter el relleno sobre ella y refrigerar nuevamente por 1 hora. Agregar la mermelada ó el sirop de fresa y volver a refrigerar. Receta para 8 personas.

*Nota
Derretir la mermelada en el microondas, para que quedé líquida. Si gusta puede decorar con fresas y ramitos de hierbabuena.

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Fetuccini Carbonara

Ingredientes

500 grs. de fetuccini
150 grs. de tocineta ahumada cortada en cuadritos pequeños
35 grs. de mantequilla
150 ml. de nata líquida
sal
agua suficiente para cocinar la pasta
2 huevos
queso de rallar.

Preparación

Cocinar la pasta en suficiente agua salada, hasta que esté al dente (es decir en el primer punto en el cual se siente blandos al morderlos). Mientras derretir la mantequilla en una sartén y dorar la tocineta. Añadir la nata y apartar del fuego. Batir el huevo con un tenedor. Escurrir bien la pasta, ponerla en una fuente y añadir la crema. Remover cuidadosamente uniendo el huevo poco a poco y servir de inmediato acompañado con queso de rallar (preferiblemente parmesano o pecorino).


Servicio: 4 raciones.


* Se puede acompañar con unas tostadas de pan con mantequilla con ajo. También con tostadas de pan Ciabatta con un chorrito de aceite de oliva. Leer más...

Shirley Temple sin Alcohol


Ingredientes

  • 2 partes de Ginger ale (cerveza sin alcohol hecha a partir del jengibre)
  • Un chorrito de granadina.
  • 1 parte de zumo de naranja.
  • Cerezas.
  • Un limón.

Preparación

  • En una cocktelera mezclar la granadina, el zumo y el Ginger ale.
  • Servir frío en un vaso.
  • Decorar con una cereza y una rodaja de limón.
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Sueño de Kiwi y crema de Coco


Ingredientes


  • 1 kiwi
  • 15 cl. de batido de coco
  • 1 limón
  • Hielo

Preparación

  • Triturar con la batidora el kiwi, el batido y los 4 cúbitos de hielo hasta que quede un color homogéneo
  • Decorar con rodajas de limón y kiwi
  • Servir frío en copa de cóctel
* La receta esta para la preparación de una bebida. Es una buena bebida para toda ocasión y muy refrescante con sabor estupendo. Leer más...

Torrejas

INGREDIENTES:

  • 1/2 tapa de dulce
  • 1 bollo de pan español del tamaño de un "melcochón" (30 cm)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos
  • Aceite o manteca

PREPARACION:

Se pone el dulce a deshacer en agua, hasta que lo tape. Se baten las claras; por aparte se baten las yemas, y luego se mezclan. Se corta el pan en tajadas finas. Se envuelve en el huevo batido. Se fríe en la manteca o el aceite, y se va colocando en la olla en que está la miel, espesita, hasta que se "tomen" bien. Al servirlas se rocían con la canela y los clavos.

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