tag:blogger.com,1999:blog-63162229949157093772024-03-05T03:58:37.778-08:00Recetas de "Manny"Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.comBlogger10125tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-38351972939742291942008-12-11T20:44:00.000-08:002008-12-11T20:46:00.881-08:00Que mas pruebasprueba<br /><span class="fullpost"><br />espero que funcione<br /></span>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-19658701685280090622008-06-23T02:30:00.000-07:002008-06-23T02:35:56.814-07:00Aros de cebolla<a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.notiemail.com/recetario/FotosRecetas/aros-de-cebolla.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 459px; height: 320px;" src="http://www.notiemail.com/recetario/FotosRecetas/aros-de-cebolla.gif" alt="" border="0" /></a><br /><span style="font-family: arial;">Ingredientes:</span><br /><br /><ol style="font-family: arial;"><li>2 cebollas grandes</li><li>130 gr de harina</li><li>1/2 cucharadita de polvo para hornear</li><li>1 pizca de sal</li><li>2 huevos</li><li>1 taza de cerveza clara. </li></ol><p style="font-family: arial;" align="left"> Preparación<br /> </p><p style="font-family: arial;" class="textolibre3" align="left">Cortar las cebollas en rodajas, y separar los aros. Para la pasta, cernir la harina junto con los polvos para hornear, agregar la cerveza junto con las yemas de huevo, mezclar con una batidora hasta formar una pasta lisa. En un recipiente aparte batir las claras de huevo a punto de nieve, las cuales se van a incorporar con cuidado a la pasta con un movimiento envolvente. Calentar suficiente aceite en una sartén o en una freidora a 180º C. Sumergir los aros de cebolla en la pasta, pasar al aceite caliente hasta obtener un color dorado, sacar y colocar sobre una servilleta absorbente.<br /></p><p style="font-family: arial;" class="textolibre3" align="left">Receta para 4 personas.<br /><br /> *Nota:<br /> Para servir, acomodar por tamaño en un plato con un palito en el centro y con su salsa favorita alrededor.</p>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-72914708808397342342008-06-23T02:09:00.000-07:002008-06-23T02:14:00.207-07:00Chess Cake<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.notiemail.com/recetario/FotosRecetas/chess-cake.gif"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px;" src="http://www.notiemail.com/recetario/FotosRecetas/chess-cake.gif" alt="" border="0" /></a><br />Ingredientes<br /><br />Para la masa:<br /><ol><li>1 paquete de galletas María</li><li>1 barra de margarina de 90 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">gr</span>.<br /></li></ol>Para el relleno:<br /><ol><li>1/4 de queso crema</li><li>1 lata de leche condensada</li><li>6 huevos</li><li>mermelada ó <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">sirop</span> de fresa. </li></ol><p align="left"> Preparación<br /> </p><p class="textolibre3" align="left">Moler las galletas en la <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">licuadora</span>. Preparar la masa mezclando las galletas con la margarina derretida, forrar un molde con esta preparación. Colocar en el refrigerador por 2 horas. Licuar el queso crema, la leche condensada y los huevos, mezclar bien. Sacar la masa del refrigerador, Verter el relleno sobre ella y refrigerar nuevamente por 1 hora. Agregar la mermelada ó el <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">sirop</span> de fresa y volver a refrigerar. Receta para 8 personas.<br /><br /> *Nota<br /> Derretir la mermelada en el microondas, para que quedé líquida. Si gusta puede decorar con fresas y ramitos de hierbabuena.</p>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-13525294923803944462008-06-23T01:50:00.002-07:002008-06-23T02:29:58.789-07:00Fetuccini Carbonara<a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.notiemail.com/recetario/FotosRecetas/carbonara.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px;" src="http://www.notiemail.com/recetario/FotosRecetas/carbonara.jpg" alt="" border="0" /></a><span style="font-family:arial;">Ingredientes</span><br /><br /><span style="font-family:arial;">500 grs. de fetuccini</span><br /><span style="font-family:arial;">150 grs. de tocineta ahumada cortada en cuadritos pequeños</span><br /><span style="font-family:arial;">35 grs. de mantequilla</span><br /><span style="font-family:arial;">150 ml. de nata líquida</span><br /><span style="font-family:arial;"> sal</span><br /><span style="font-family:arial;">agua suficiente para cocinar la pasta</span><br /><span style="font-family:arial;">2 huevos</span><br /><span style="font-family:arial;">queso de rallar. </span><br /><p style="font-family: arial;" align="left">Preparación<br /> </p><span style="font-family:arial;">Cocinar la pasta en suficiente agua salada, hasta que esté al dente (es decir en el primer punto en el cual se siente blandos al morderlos). Mientras derretir la mantequilla en una sartén y dorar la tocineta. Añadir la nata y apartar del fuego. Batir el huevo con un tenedor. Escurrir bien la pasta, ponerla en una fuente y añadir la crema. Remover cuidadosamente uniendo el huevo poco a poco y servir de inmediato acompañado con queso de rallar (preferiblemente parmesano o pecorino).<br /><br /><br />Servicio: 4 raciones. </span><br /><br /><span style="font-family:arial;">* Se puede acompañar con unas tostadas de pan con mantequilla con ajo. También con tostadas de pan Ciabatta con un chorrito de aceite de oliva.</span>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-73661341059227509902008-06-23T01:39:00.000-07:002008-06-23T01:44:19.121-07:00Shirley Temple sin Alcohol<a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://wikipedal.lapapelera.org/images/thumb/3/31/ShirleyTemple.jpg/200px-ShirleyTemple.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 320px;" src="http://wikipedal.lapapelera.org/images/thumb/3/31/ShirleyTemple.jpg/200px-ShirleyTemple.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><h2 style="font-family: arial;"><span class="mw-headline">Ingredientes </span></h2> <ul style="font-family: arial;"><li> 2 partes de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">Ginger</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">ale</span> (cerveza sin alcohol hecha a partir del jengibre) </li><li> Un <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">chorrito</span> de granadina. </li><li> 1 parte de zumo de naranja. </li><li> Cerezas. </li><li> Un limón. </li></ul><br /><h2 style="font-family: arial;"><span class="mw-headline">Preparación </span></h2> <ul style="font-family: arial;"><li> En una <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">cocktelera</span> mezclar la granadina, el zumo y el <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Ginger</span> <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">ale</span>. </li><li> Servir frío en un vaso. </li><li> Decorar con una cereza y una rodaja de limón. </li></ul>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-68194027316267054362008-06-23T01:33:00.000-07:002008-06-23T01:38:16.712-07:00Sueño de Kiwi y crema de Coco<a style="font-family: arial;" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://wikipedal.lapapelera.org/images/thumb/7/7a/Sue%C3%B1o_kiwi_coco.jpg/200px-Sue%C3%B1o_kiwi_coco.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px;" src="http://wikipedal.lapapelera.org/images/thumb/7/7a/Sue%C3%B1o_kiwi_coco.jpg/200px-Sue%C3%B1o_kiwi_coco.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><h2 style="font-family: arial;"><span class="mw-headline">Ingredientes </span></h2><br /><ul style="font-family: arial;"><li> 1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">kiwi</span> </li><li> 15 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">cl</span>. de batido de coco </li><li> 1 limón </li><li> Hielo </li></ul><br /><h2 style="font-family: arial;"><span class="mw-headline">Preparación</span></h2><ul style="font-family: arial;"><li> Triturar con la batidora el <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">kiwi</span>, el batido y los 4 <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_3">cúbitos</span> de hielo hasta que quede un color homogéneo </li><li> Decorar con rodajas de limón y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">kiwi</span> </li><li> Servir frío en copa de <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_5">cóctel</span> </li></ul><span style="font-family: arial;">* La receta esta para la <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_6">preparación</span> de una bebida. Es una buena bebida para toda <span class="blsp-spelling-corrected" id="SPELLING_ERROR_7">ocasión</span> y muy refrescante con sabor estupendo. </span>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-54238648469345761612008-06-23T01:21:00.000-07:002008-06-23T01:22:15.491-07:00Torrejas<p><b>INGREDIENTES:</b></p> <ul><li><span style="font-family:Arial;">1/2 tapa de dulce</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 bollo de pan español del tamaño de un "melcochón" (30 cm)</span></li><li><span style="font-family:Arial;">3 huevos</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 cucharadita de canela en polvo</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1/8 cucharadita de clavos de olor molidos</span></li><li><span style="font-family:Arial;">Aceite o manteca</span></li></ul> <p><b>PREPARACION:</b></p> <p>Se pone el dulce a deshacer en agua, hasta que lo tape. Se baten las claras; por aparte se baten las yemas, y luego se mezclan. Se corta el pan en tajadas finas. Se envuelve en el huevo batido. Se fríe en la manteca o el aceite, y se va colocando en la olla en que está la miel, espesita, hasta que se "tomen" bien. Al servirlas se rocían con la canela y los clavos.</p>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-5994820495563358882008-06-23T01:15:00.001-07:002008-06-23T01:20:22.164-07:00Gallo Pinto<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://www.guiascostarica.com/recetas/r004.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px;" src="http://www.guiascostarica.com/recetas/r004.jpg" alt="" border="0" /></a><br /><p><b>INGREDIENTES:</b></p> <blockquote> <table style="width: 282px; height: 254px;"> <tbody><tr><td><span style="font-family:Arial;">Culantro</span></td><td><span style="font-family:Arial;">28 gramos</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Dientes de ajo</span></td><td><span style="font-family:Arial;">4 unidades</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Cebolla picada</span></td><td><span style="font-family:Arial;">40 gramos</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Chile dulce picado</span></td><td><span style="font-family:Arial;">40 gramos</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Salsa Lizano*</span></td><td><span style="font-family:Arial;">50 mililitros</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Margarina</span></td><td><span style="font-family:Arial;">30 gramos</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family: arial;">Tocineta picada</span><br /></td><td><span style="font-family: arial;">50 gramos</span><br /></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Sal</span></td><td><span style="font-family:Arial;">15 gramos</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Arroz pilado</span></td><td><span style="font-family:Arial;">450 gramos</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Frijoles negros escurridos </span></td><td><span style="font-family:Arial;">275 gramos</span></td></tr> <tr><td><span style="font-family:Arial;">Caldo de frijol</span></td><td><span style="font-family:Arial;">100 gramos</span></td></tr> </tbody></table> </blockquote> <p><b>PREPARACION:</b></p> <p align="justify">Caliente la Margarina en una olla (salsera), agregue el ajo, el chile y la cebolla, tocineta y sofría hasta que suelte olor. Agregue el caldo de Frijol, salsa. Deje que hierva, agregue los frijoles y de nuevo deje que hierva bien agregando luego el arroz. Revuelve bien y deje que llegue a una temperatura de por lo menos 160 grados Farenheit durante 3 minutos. Por último agruegue un rollito de culantro (cilantro) picado brocho, retire del fuego y revuelva bien.</p> <p>Usualmente se sirve con Natilla, huevo picado y/o plátano frito con una tostada de pan.</p>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-61761816961860264822008-06-23T00:54:00.000-07:002008-06-23T01:04:48.149-07:00Arroz con Pollo a la Manni<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3kMQm7Zsz9GIKvJbHzVKAIGF_Xxi_Wbcdl-nV0KHvyXz6bR1dtwlxn73ubKrrHxCF4n8somZslnl0TLmAU6t4G_TiT_QT-u-UCF9cUXwaQFUyt7ZSbgEYiM9fr3-Slkp1610B0iBwk4/s1600-h/r025.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV3kMQm7Zsz9GIKvJbHzVKAIGF_Xxi_Wbcdl-nV0KHvyXz6bR1dtwlxn73ubKrrHxCF4n8somZslnl0TLmAU6t4G_TiT_QT-u-UCF9cUXwaQFUyt7ZSbgEYiM9fr3-Slkp1610B0iBwk4/s320/r025.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214982468746796386" border="0" /></a><br /><p><b>INGREDIENTES:</b></p> <ul><li><span style="font-family:Arial;">2 1/2 Tazas de arroz</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 pechuga de pollo (previamente cocido con sal, ajo, cebolla, hoja de laurel, oregano y 1 rama de apio)</span></li><li><span style="font-family:Arial;">100 g de Tocineta<br /></span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 tomate pequeño<br /></span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 Zanahorias cortada en cuadritos<br /></span></li><li><span style="font-family:Arial;">1/2 chile dulce rojo picado finamente</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 ramita de perejil</span></li><li><span style="font-family:Arial;">Culantro</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 cebolla pequeña picada finamente</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 lata de hongos o puede ser remplazada por una lata de Maíz Dulce<br /></span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 lata de arvejas escurridas</span></li><li><span style="font-family:Arial;">2 cucharadas de Salsa Lizano</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 cucharadita de achiote</span></li><li><span style="font-family:Arial;">1 lata de pasta de tomate</span></li><li><span style="font-family:Arial;">2 hojas de laurel</span></li><li><span style="font-family:Arial;">Aceite de cocinar</span></li><li><span style="font-family:Arial;">Sal, pimienta y comino al gusto</span></li></ul> <p><b>PREPARACION:</b></p> <p align="justify">Cocinamos el arroz con la zanahorias y le colocamos el achiote y el agua del pollo (previamente cocinado).</p> <p>Salsa:</p> <p align="justify">Se sofrie la tocineta, la cebolla, luego vamos poniendo el chile, apio, tomate, perejil, y el culantro junto con todas las especias, como son la pimienta, salsa lizano, comino, sal, y por último la pasta de tomate. Se deja sudar a fuego lento.</p> <p align="justify">La pechuga lo desmenuzamos todo sin el pellejo y los huesos. Cuando la salsa esta lista, le colocamos el pollo y lo dejamos sudar por 2 minutos a fuego lento. Se le incorpora poco a poco el arroz y se revuelve muy bien. Por último se le pone los hongos o el maìz dulce Se deja reposar un poco tapado para que sude.</p><p align="justify"><br /></p><p align="justify">* Rinde para 6 personas<br /></p>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6316222994915709377.post-79778757906587393182008-06-22T23:35:00.000-07:002008-06-22T23:57:44.051-07:00Pechuga de Pollo Cordon Blue con Salsa de Mostaza Miel<span style=";font-family:arial;font-size:100%;" ><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguigQLHxo7Gw1SQSqDtoQBFY85dfF1D6sSzBNV2lCm_FAV6oBOhIZH7E28zzgVCO2t6FVKD0X2NzxpNINtj3pdOWWz7n8lVgvmhkoA0ypl1ovMUd0iCL_UhJ2HRmjjw1VnuCaPQH5yTBc/s1600-h/Cordon-Bleu-de-Pollo--con-s.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguigQLHxo7Gw1SQSqDtoQBFY85dfF1D6sSzBNV2lCm_FAV6oBOhIZH7E28zzgVCO2t6FVKD0X2NzxpNINtj3pdOWWz7n8lVgvmhkoA0ypl1ovMUd0iCL_UhJ2HRmjjw1VnuCaPQH5yTBc/s320/Cordon-Bleu-de-Pollo--con-s.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5214962143237388114" border="0" /></a><br /></span><table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="font-family:arial;"><tbody><tr><td height="14"><span style="font-size:100%;"><span class="buscador"><b>Ingredientes :</b></span></span> </td> </tr> <tr valign="top"> <td class="buscador" height="29"> <table width="100%" border="0"> <tbody><tr> <td width="5%"><span style="font-size:100%;"> </span><br /></td> <td class="titulomarron" width="95%"> <span style="font-size:100%;"><b> </b></span> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">6 filetes de pechuga de pollo (3 enteras) deshuesada y sin piel.<br /></span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">Sal</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">Pimienta</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">6 a 8 tajadas de jamón</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">200 g de queso Mozzarella o similar cortado en 6 trozos largos, de 1 cm (½ pulgada de grosor)</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">Hojas de espinaca, blanqueadas</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">2 tazas de pan molido proximadamente</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">½ taza de harina para enharinar</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">3 – 4 huevos, ligeramente batidos con 2 cucharadas de agua</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">Aceite, la cantidad necesaria</span></td> </tr> </tbody></table> <span style="font-size:100%;"><br /><b>Salsa de Mostaza y Miel:</b></span> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">1 cebolla mediana, rallada</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">1 cucharada de aceite</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">1 taza de vino de manzana (se puede reemplazar por vino blanco seco con jugo de manzana)</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">1 ½ taza de caldo de pollo</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">2 cucharadas de crema de leche</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">2 cucharadas de mostaza Dijon o similar</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">2 cucharadas de miel de abeja</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">4 cucharaditas de mantequilla, suave</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">4 cucharaditas de harina</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">2 cucharaditas de tomillo</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">Sal</span></td> </tr> </tbody></table> <table class="buscador" width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"> <tbody><tr> <td valign="baseline" width="3%" height="18"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td width="97%" height="18"><span style="font-size:100%;">Pimienta</span></td> </tr> </tbody></table> <span style="font-size:100%;"><br /></span> </td> </tr> </tbody></table></td> </tr> <tr> <td class="buscador"><span style="font-size:100%;"><i> </i><b> Preparación: </b></span> </td> </tr> <tr> <td> <table width="97%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" height="19"> <tbody><tr> <td class="buscador" width="7%"><span style="font-size:100%;"><br /></span></td> <td class="buscador" width="93%"><span style="font-size:100%;"><b> </b><br />Colocar los filetes de pechuga entre 2 plásticos y golpear hasta tener un grosor de ½ cm (1/4 de pulgada). Sazonar con sal y pimienta. Hay que procurar que todo el filete tenga un grosor parejo. Acomodar los filetes en una superficie horizontal y cubrir cada filete con jamón. Colocar en el centro el queso envuelto en una o dos hojas de espinaca. Enrollar cada filete, comenzando por el lado más ancho hacia la parte que acaba en punta.<br /><br />Tener 3 platos hondos, uno con harina, otro con el huevo mezclado con agua y el último con pan molido. Pasar los enrollados de pollo por la harina, sacudiendo el exceso. Luego pasarlos por el huevo y por último por el pan molido cubriéndolos completamente.<br /><br />Colocar los rollos en una rejilla y llevarlos a refrigerar durante 1 hora. Calentar el aceite a unos 300ºC. Una vez que el aceite esté caliente freír los rollos por todos lados hasta que estén dorados (los rollos no estarán cocidos). Colocarlos nuevamente en una rejilla para eliminar el exceso de grasa y colocarlos luego en una bandeja de horno. Terminar de cocinar los rollos en horno pre-calentado a 200°C durante 15 minutos o hasta que estén cocidos. El tiempo que se demoren en cocinar dependerá del grosor de los enrollados. Servir con Salsa de Mostaza y Miel<br /><br /><br /><b>Salsa de Mostaza y Miel:</b></span> <span style="font-size:100%;"><br />Calentar aceite en una olla y saltar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el vino y deglasar, raspando bien el fondo. Agregar luego el caldo de pollo, la crema, mostaza y miel y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregar el tomillo. Mezclar la mantequilla con la harina, formando una masa.<br /><br />Agregar pequeñas porciones de la mezcla de harina con la mantequilla, mientras se mueve (la salsa no debe hervir). Una vez lista la salsa, rectificar la sazón y mantenerla tibia hasta el momento de servir. </span></td> </tr> </tbody></table></td> </tr> <tr> <td><span style="font-size:100%;"> </span><br /></td> </tr> <tr> <td><span style="font-size:100%;"> <span class="buscador"> 6 personas </span></span></td></tr></tbody></table><span style=";font-family:arial;font-size:100%;" ><br /><br />* Se puede acompañar con unas verduras salteadas con mantequilla o al vapor.<br /><br /></span>Esteban "Manni"http://www.blogger.com/profile/10502048293665862316noreply@blogger.com2